Ragout d’agneau provençal

1. Ragoût d’agneau à la Provençale, un plat rustique et savoureux
2. Recette

Ingrédients :

• 1 kg d’agneau, coupé en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 carottes, coupées en rondelles
• 2 tomates, hachées
• 1 verre de vin blanc
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’agneau et faire dorer les morceaux.
2. Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
3. Ajouter les carottes, les tomates, le vin blanc et le bouquet garni. Saler et poivrer.
4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
5. Servir chaud.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 2 heures | Temps total : 2h20

Kcal : 550 kcal | Portions : 4