Cataplana de Poisson et Fruits de Mer à la Portugaise
Délice de Cataplana aux Saveurs Maritimes du Portugal
Ingrédients:
- 400 g de poisson blanc
- 200 g de crevettes
- 200 g de palourdes
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 100 ml de vin blanc
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Chauffer l’huile d’olive dans une cataplana ou une grande poêle.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajouter les poivrons et les tomates, cuire pendant 5 minutes.
- Mettre le poisson, les crevettes et les palourdes, cuire pendant 2-3 minutes.
- Verser le vin blanc, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter la coriandre, assaisonner de sel et de poivre.
- Servir chaud, accompagné de pain frais ou de riz.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Cuisson: 15 minutes | Temps Total: 35 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions: 4