- Ragoût d’agneau à la Provençale, un plat rustique et savoureux
- Recette
Ingrédients :
- 1 kg d’agneau, coupé en morceaux
- 2 oignons, hachés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 tomates, hachées
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’agneau et faire dorer les morceaux.
- Ajouter les oignons et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient transparents.
- Ajouter les carottes, les tomates, le vin blanc et le bouquet garni. Saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir chaud.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 2 heures | Temps total : 2h20
Kcal : 550 kcal | Portions : 4